美食特产

山丹炒拨拉官方标识公布 提示声明 1.金张掖旅游微信公众号内容文章旨在宣传张掖文化旅任何商业用途，版权归原作者所有。 2.因条件所限，转载前无法与所有权利人联系授权，可能出现部分原创图片或文字未署名，请联系添加。如有侵权，请第一时间私信“金张掖旅游”微信公众号或致电：0936-8681209，我们将及时删除。 来源：山丹县融媒体中心编辑：陆泊涵审核：彭仁

“炒炮”是位于河西走廊丝绸之路古城张掖市的一种特色面食，因这种寸段面条形似鞭炮，故名“炒炮”。该小吃以“精、鲜、奇、特、色、香、味、形”而著称，实惠方便，受到人们的欢迎。 精：甘泉圣水润雪花精粉—选料考究 鲜：村野育养乃绿色天成—肉质鲜嫩 奇：把握火候如行云流水—工艺奇雅 特：祖传秘方与中药为伍—配方独绝 色：…

张掖臊面是甘肃张掖有名的传统小吃，与外地的臊子面无论是从口味还是做法上都不同，是张掖市民的传统早餐，深受当地民众喜爱，味道醇厚辣香，吃完回味无穷，多与韭菜馅包子搭配。 张掖臊面讲究”薄、亮、精”，就是面要薄、色要亮，吃起来要精。传统的臊面，将和好的面手工薄擀细切，形似韭叶，沸水煮捞。汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和姜粉等调…